The Hanging Bat
Restaurante | Edinburgh | Scotland | Reino Unido
Pub de cerveza artesanal en Edimburgo
El "The Hanging Bat" en Edimburgo, Escocia, es un pub único que se ha hecho un nombre como el primer local de cerveza artesanal de la ciudad. Se encuentra en el West End de la ciudad y, desde su apertura a finales de 2012, se ha convertido en un lugar popular para los amantes de la cerveza y los gourmets. Este pub, fundado por Gavin Ferguson y Chris Mair, combina una atmósfera relajada con una profunda pasión por la cerveza artesanal, ofreciendo una experiencia que va mucho más allá de lo típico en un pub. Además de su función como bar, también es un lugar para comidas pequeñas pero exquisitas y un punto de encuentro para la comunidad local, que aprecia la siempre cambiante oferta de cervezas y una cocina poco convencional.
Mejores nachos con haggis
En cuanto a la gastronomía, "The Hanging Bat" no se centra en un extenso menú, sino que ofrece una pequeña pero cuidadosamente seleccionada variedad de platos que combinan a la perfección con las cervezas. Un plato destacado son los nachos con haggis, que se realzan con una capa picante de haggis y crean una conexión creativa entre la tradición escocesa y un toque internacional, un platillo que entusiasma tanto a los locales como a los visitantes. También es muy popular el chili con carne, el cual, con su intensa sazón y calidad casera, es frecuentemente elogiado como uno de los mejores en Edimburgo. La cocina también ofrece opciones vegetarianas y veganas, como los perritos calientes veganos, que se sirven con ingredientes frescos y salsas refinadas, demostrando que aquí se presta atención a la diversidad. Los platos se presentan a menudo en sencillas cajas para llevar, lo que coincide con el carácter desenfadado del lugar.
Opciones vegetarianas en Edimburgo
Sin embargo, el corazón de "The Hanging Bat" es sin duda su impresionante selección de bebidas. Con más de 20 cervezas de barril que cambian constantemente y más de 100 cervezas embotelladas de cervecerías locales e internacionales, es un paraíso para los aficionados a la cerveza artesanal. El pub se enorgullece especialmente de su propia microcervecería en el lugar, que regularmente produce nuevas creaciones, como una frutal kriek o un robusto IPA que se elabora en colaboración con otras cervecerías. La barra también ofrece una selección de cócteles, preparados con el mismo cuidado que las cervezas, así como una colección cambiante de gins, whiskies y vinos, que a menudo provienen de productores más pequeños e independientes. La posibilidad de degustar muestras antes de ordenar subraya la pasión del personal por acercar a los huéspedes nuevas experiencias de sabor.
Microcervecería en Edimburgo
La atmósfera es rústica y acogedora, marcada por un diseño industrial con paredes de piedra expuestas, madera reciclada y un diseño de espacio abierto que permite ver las instalaciones de elaboración. La zona inferior está bien iluminada, mientras que el sótano, con una luz más suave y un encanto ligeramente desgastado, crea un ambiente más íntimo. El personal es amable, conocedor y siempre está dispuesto a ofrecer recomendaciones, ya sea para una cerveza que combine perfectamente con la comida o para un cóctel que complete la velada. Eventos regulares como "Tap Takeovers" o noches de trivia añaden vitalidad, mientras que la música –o su ausencia deliberada– dirige el enfoque hacia la conversación y el disfrute.
